Lo spreco alimentare
Cibo e salute
di Mariantonia Monni

4' di lettura

Il cibo è salute, identità, cultura, festa e tanto altro. Purtroppo la sua produzione “si porta” dietro un aspetto poco edificante, quello dello “spreco alimentare”. Per spreco alimentare si intende «l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità della...

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