Le lampade votive nei nostri santuari, specie quelli campestri, erano e sono alimentate dall’olio di oliva, ozzu ghermanu. Nessuna luce è così forte, nella penombra e nel buio. Ozzu ghermanu si diceva per significare l’olio di oliva, virgine, diventato extravergine nel linguaggio commerciale. Ozzu ghermanu per differenziare l’olio genuino da...