Agnello sardo col vento in poppa

Viaggia con il vento in poppa la promozione dell’agnello sardo, quello garantito dal marchio Igp. Saranno accolti dal suo logo i vacanzieri in partenza da Cala Gonone che domani decideranno di trascorrere il Ferragosto nella costa orientale isolana a bordo del Veliero “Dovesesto”. Grazie ad un accordo tra il Contas (Consorzio per la tutela dell’agnello di Sardegna Igp) e la Agostino Cherter di Giampaolo Mura e Mauro Lecca, infatti, le t-shirt dell’equipaggio riporteranno il logo dell’agnello Igp. Ed a breve ci sarà anche una iniziativa promozionale. «Tutelare e valorizzare i prodotti ad indicazione geografica protetta è un atto di responsabilità sociale verso il patrimonio storico, culturale e sociale del Paese», sostiene Giampaolo Mura. La Agostino Charter Srl, con sede a Cala Gonone, è un gruppo esperto che da trent’anni fa conoscere le splendide coste del Golfo di Orosei (ma anche di tutta Sardegna), con minicrociere ed escursioni a bordo del veliero d’epoca “Dovesesto” o con il noleggio di gommoni.

«Stiamo creando un ampia rete di collaborazioni per la valorizzazione e promozione della nostra eccellenza – spiega il presidente del Contas Battista Cualbu – stringendo alleanza con tutti gli attori delle principali attività isolane. Persone di buona volontà legati ed innamorati alla nostra isola ed al suo ricco patrimonio storico, culturale, ed identitario, ed in questo caso ad uno dei principi della gastronomia, che mettono a disposizione la loro professionalità ed i loro contatti divenendone ambasciatori. Lo abbiamo fatto con la Fasi, la Federazione dei circoli sardi, Federalberghi, l’Università, l’Ersu, altri Consorzi di tutela, non poteva mancare dalla rete il mondo turistico. Iniziamo con la Agostino Cherter, e da un territorio che ha fatto del binomio terra-mare il suo punto forte. Dorgali è il pioniere della promozione dell’agnello sardo tra i turisti che affollano la nostra isola. Con questo accordo vogliamo cominciare a strutturare e incrementare anche questo tipo di promozione».

E oggi più che mai l’agnello può essere proposto anche d’estate in seguito al gran lavoro svolto in questo senso dal Consorzio che mira alla destagionalizzazione del consumo. Proprio in questi giorni ha fatto notizia, grazie anche al premio Oscar green della Coldiretti, la cooperativa “La Genuina” di Plaghe che propone l’agnello sott’olio. «Abbiamo sperimentato insieme ad aziende innovative , in primis “La Genuina”, rappresentata tra l’altro nel Cda del Contas – spiega il direttore del Consorzio Alessandro Mazzette – nuove forme di conservazione della carne di agnello. Lo abbiamo fatto con il surgelamento e la termizzazione, che consentono una lunga conservazione senza perdere le qualità ed il sapore caratteristico ed oggi stiamo sperimentando anche il sott’olio. Questo ci permette oggi di allargare e rafforzare le nostre alleanze e la rete degli ambasciatori dell’agnello. Giampaolo Mura e Mauro Lecca sono dei professionisti seri nel loro settore che hanno sposato la nostra filosofia».

Una filosofia basata sulla presa di coscienza anche degli imprenditori locali a diretto contatto con i turisti. «Abbiamo accolto con entusiasmo la proposta del Contas – spiegano dalla Agostino Charter -. Con entusiasmo promuoviamo e facciamo conoscere il logo dell’agnello Igp tra le migliaia di persone che salgono a bordo delle nostre imbarcazioni. Ma questa collaborazione andrà oltre e stiamo già programmando con il Consorzio una grande iniziativa».

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